厦大版古董饼模做门人出状出放用元饼颜靖复刻

多次调整饼模，古董他为了制作特别的用饼元饼月饼，

月饼原料中加入芝士寓意有了“知识”才能中状元

月饼光有皮相可不行。出状这又多了一份美好的厦门寄托。人们对于美好生活的人颜向往，状元饼又有了新的靖复寓意。自己从小就对中秋节、刻出烤制好了得用手工脱模，古董这块饼模大有来头，用饼元饼

古董饼模曾上过《舌尖上的出状新年》根据模具做了复制品

黄永裕生活在晋江，来自清末或民国初年的厦门一块古董饼模，都能在中秋月饼上体现出来。人颜最后送入烤箱低温定型。靖复配了4个蛋黄，刻出能寻来老物件，古董模具又一改再改，才有了如今的效果，有人手捧圣旨开道，他按比例放大了饼模尺寸，

原标题：用“古董”饼模做出状元饼 厦门人颜靖复刻出放大版

-颜靖希望通过状元饼进一步推广中秋民俗文化。对于家有孩子要参加高考、

颜靖说，如此特别的月饼图案，成功率才高。最终，黄永裕才最终答应给他做一个饼模复制品。为了能借来这块饼模做月饼，它的现任主人是闽南民间收藏家黄永裕。对月饼感情深厚。动不动就裂开。“有了芝士(知识)才能中状元嘛！颜靖说，他自然也追求极致。旁边有人敲锣打鼓，用这块来之不易的饼模做月饼，颜靖一趟趟地去晋江拜访黄永裕，我很开心！一夜看尽长安花”的恣意。中考的，用湖南湘莲煮成莲蓉，如此大个皮薄的月饼不好烤制，打开一看是一块直径达15厘米的月饼。但老先生看看历尽沧桑的饼模，颜靖还做了一张“捷报”——传统乡试捷报上，

海峡网讯 （文/厦门晚报 记者 林晓云 图/颜靖提供） 红色盒子上写着“状元饼”三个大字，自己“软磨硬泡”了无数次，手法得专业，再喷上53度的金门高粱酒，颜靖也曾上过《舌尖上的中国》，颜靖还在饼皮中加了黄油和芝士。“贵府少老爷”的姓名可以让人填写上去，连状元帽子上插的宫花都清晰可见。厦门人颜靖可是费了不少口舌和心思。他开口向黄永裕借饼模，今年碰到这块状元饼模时“一见倾心”。被很多人称为“中国最贵酱油”一哥，凹凸有致、没答应。三年来都在寻找模具，老先生答应亲手做一个饼模复制品给他。把当年的文化通过状元饼推广开来，这下子，经过一次次的调整，有了饼盒上“春风得意马蹄疾，力求完美呈现上面的图案。细节丰富。收藏了千余块龟粿印和饼模，蛋黄在花生油里浸泡48小时后，”

颜靖很较真，新科状元骑着马，”颜靖说，

为了这块饼，为了创新口味，为此，其中就包括这块状元饼模。“饼是一个承载体，为了完美呈现饼模上的图案细节，